HE-2021/3
• Fabricados en acero inox
• Cámara de cocción abrillantada construida en acero AISI 304, con techo y fondo de acero AISI 316L (1,2 mm) y cantos redondeados sin juntas, capaz de recibir contenedores GN1/1 y 2/1
• Intercambiador eléctrico en Incoloy 800
• Ventilador de cocción y generador de vapor en AISI 316L
• Iluminación halógena de la cámara de cocción
• Panel de mandos protegido por 5 mm de cristal templado
• Estructuras portabandejas desmontables
• Panel deflectorio entre cámara de cocción y compartimiento del intercambiador/ventilador con apertura de tipo libro para efectuar el mantenimiento y la limpieza
• Puerta con posiciones de parada intermedias a 90° y 130° y con doble cristal templado (6 mm) de cámara de aire abierta y cristal interno-puerta extraíble
• Aislante térmico en fibra cerámica (3,5 cm) con barrera antirradiación
• Maneta con doble empuñadura, con fácil apertura aún con manos ocupadas
• Guarnición puerta en silicona de alta resistencia con doble línea de resistencia al calor
• Cubetas de recogida y desagüe de los líquidos de condensación integradas
• Compartimiento técnico con enfriamiento forzado y con todos los componentes funcionales fácilmente accesible por el lado izquierdo y frontal
• Grado de protección IPX5
• Descarga cámara de cocción sifonado antireflujo de líquidos y olores y con conexión a T por enlace ventilado bajo el horno
• Patas regulables en altura recubiertas y protegidas por camisa externa de acero AISI 304
• Intercambiador de calor directo en cámara.
• Fabricados en acero inox
• Cámara de cocción abrillantada construida en acero AISI 304, con techo y fondo de acero AISI 316L (1,2 mm) y cantos redondeados sin juntas, capaz de recibir contenedores GN1/1 y 2/1
• Intercambiador eléctrico en Incoloy 800
• Ventilador de cocción y generador de vapor en AISI 316L
• Iluminación halógena de la cámara de cocción
• Panel de mandos protegido por 5 mm de cristal templado
• Estructuras portabandejas desmontables
• Panel deflectorio entre cámara de cocción y compartimiento del intercambiador/ventilador con apertura de tipo libro para efectuar el mantenimiento y la limpieza
• Puerta con posiciones de parada intermedias a 90° y 130° y con doble cristal templado (6 mm) de cámara de aire abierta y cristal interno-puerta extraíble
• Aislante térmico en fibra cerámica (3,5 cm) con barrera antirradiación
• Maneta con doble empuñadura, con fácil apertura aún con manos ocupadas
• Guarnición puerta en silicona de alta resistencia con doble línea de resistencia al calor
• Cubetas de recogida y desagüe de los líquidos de condensación integradas
• Compartimiento técnico con enfriamiento forzado y con todos los componentes funcionales fácilmente accesible por el lado izquierdo y frontal
• Grado de protección IPX5
• Descarga cámara de cocción sifonado antireflujo de líquidos y olores y con conexión a T por enlace ventilado bajo el horno
• Patas regulables en altura recubiertas y protegidas por camisa externa de acero AISI 304
• Intercambiador de calor directo en cámara.
