COMBI
Los hornos rotativos COMBI están diseñados para cocer el producto sobre un carro rotativo de flujo potente, regular y controlado de aire caliente y húmedo, dando un resultado perfectamente uniforme y por tanto para el pan una crujiente cocción, sabrosa y bien desarrollada.
Características principales:
- Intercambiador de calor construído en acero inoxidable refractario y vaporizador de gran potencia.
- Parte frontal, paneles y piso de acero inoxidable.
- Puerta de doble vidrio que permite una perfecta separación entre la temperatura interior de la cámara de cocción y la temperatura exterior.
- Generador de vapor en contacto con la cámara de cocción.
- Campana de aspiración.
- La rotación del carro se produce en todos los modelos mediante gancho superior que arrastra el carro.
- Panel de mandos completo.
- Facilidad de manejo, gasto de combustible mínimo y permite ahorrar tiempo en el proceso elaboración.
- El horno está disponible en gasoil, gas y eléctrico.
Los hornos rotativos COMBI están diseñados para cocer el producto sobre un carro rotativo de flujo potente, regular y controlado de aire caliente y húmedo, dando un resultado perfectamente uniforme y por tanto para el pan una crujiente cocción, sabrosa y bien desarrollada.
Características principales:
- Intercambiador de calor construído en acero inoxidable refractario y vaporizador de gran potencia.
- Parte frontal, paneles y piso de acero inoxidable.
- Puerta de doble vidrio que permite una perfecta separación entre la temperatura interior de la cámara de cocción y la temperatura exterior.
- Generador de vapor en contacto con la cámara de cocción.
- Campana de aspiración.
- La rotación del carro se produce en todos los modelos mediante gancho superior que arrastra el carro.
- Panel de mandos completo.
- Facilidad de manejo, gasto de combustible mínimo y permite ahorrar tiempo en el proceso elaboración.
- El horno está disponible en gasoil, gas y eléctrico.
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